Moroccan Cuisine

Moroccan Cuisine
المأكولات المغربية

المطبخ المغربي مشهور بمجموعة من الأطباق اللذيذة والمشهورة، والتي يتكرر بعضها خلال الأسبوع. تجدر الإشارة هنا إلى أن معظم أو كل المغاربة يتناولون الكسكس المغربي في يوم الجمعة كل أسبوع، ومن خلال هذه العادة يحتفلون بصلاة يوم الجمعة واجتماع أفراد الأسرة في وقت واحد وأمام طبق واحد. بعض العائلات تفضل تقديم الكسكس يوم الأحد من كل أسبوع، بحيث لا يمكن لكل أفراد العائلة التواجد في البيت خلال وقت الغداء، ففي المغرب يُعتبر يوم الجمعة يوم عمل ويوم السبت والأحد أيام عطلة عكس بعض البلدان العربية في الشرق الأوسط والتي تعتبر يوم الجمعة يوم عطلة.

يعتبر الخبز عنصرا مهما في الأكل المغربي، ويتوجب على الطلاب الأجانب أن يتوقعوا تقديم الخبز خلال كل الوجبات في اليوم. تتناول الأسر المغربية عادة ثلاث وجبات في اليوم، ولكن بعض الأسر الأخرى تتناول وجبة رابعة في المساء. تتكون هذه الوجبة من القهوة، الشاي، الحليب والخبز بـأنواعه.

من المهم الإشارة كذلك إلى أن بعض العائلات المغربية تتناول وجبة العشاء في وقت متأخر من الليل، وعادة ما تُقدم هذه الوجبة في الساعة التاسعة أو العاشرة ليلا.

English

The Moroccan Tajin as Cultural Heritage
The Middlebury School in Morocco undertook a cooking contest entitled “The Moroccan Tajin as Cultural Heritage” in which our students bargained for and purchased food with their Moroccan peers and then cooked various meals using the Moroccan Tajine. 

مسابقة في الطبخ تحت إشراف وتأطير جامعة مدلبري في المغرب وتحت عنوان “الطاجين المغربي، تراث ثقافي”. وجب على الطلاب شراء (مساومة الاثمنة) باستعمال اللغة العربية بمساعدة أصدقائهم المغاربة، وطبخ أطباق مختلفة “للطاجين المغربي”.

css.php